R&S Gourmets aus Wals bei Salzburg liefert seit 1977 Lebensmittel an Restaurants und Hotels. In der Zusammenarbeit haben wir den Arbeitgeberauftritt des Großhändlers aufgebaut. Die Story zeigt, wie wir Menschen aus Logistik und Gastronomie ansprechen, die Tempo und Qualität zusammenbringen.
Frische Ware duldet keine Lücke im Dienstplan
Wenn einem Küchenchef am Samstag der Fisch ausgeht, gibt es bei R&S Gourmets eine Hotline dafür. Der Großhändler fährt mit eigener Logistik durch ganz Österreich und Südbayern. Im Sortiment stehen hochwertige Lebensmittel, Champagner und die Grillgeräte von Big Green Egg.
Dafür braucht es Fahrer, Lagerkräfte für die Kühlkette, Kommissionierer und Verkäufer, die mit Köchen auf Augenhöhe reden. Rund um Salzburg suchen Speditionen, Handel und Gastronomie dieselben Leute. Frühe Schichten machen den Kreis noch kleiner.
Mehr als jeder zweite Betrieb verliert Umsatz durch fehlendes Personal
Der WKO Fachkräfte-Radar beziffert das mit 56 Prozent. Unter den über 2.100 befragten Betrieben spüren mehr als drei Viertel den Fachkräftemangel, 56 Prozent stark oder sehr stark. Im Frischehandel wird daraus rasch eine Tour, die nicht gefahren werden kann.
64 Berufe umfasst die bundesweite Mangelberufsliste 2026. Voraussetzung für die Aufnahme ist, dass auf eine beim AMS gemeldete offene Stelle weniger als 1,5 Arbeitsuchende kommen.
Unser Vorgehen für R&S Gourmets
Wir haben mit R&S Gourmets getrennt, was Fahrer und Lagerkräfte überzeugt und was Verkäufer anspricht. Für die Logistik zählen ein eigener Fuhrpark, feste Touren und Ware, auf die man stolz sein kann. Im Verkauf geht es um das Gespräch mit Köchen und ein Sortiment, das sich von selbst erklärt. Beide Seiten haben wir im Arbeitgeberauftritt abgebildet.
Den Auftritt haben wir über mehr als 30 Kanäle im Umkreis von Wals ausgespielt, an Menschen mit Erfahrung in Lebensmittellogistik, Lager und Gastro-Vertrieb. Unser System erreicht auch jene, die nicht aktiv suchen. Weil frühe Schichten nicht für jeden passen, haben wir festgelegt, dass unser Team Arbeitszeiten und Anfahrt schon im ersten Telefonat bespricht.
- Zwei Zielgruppen: Wir haben Logistik und Verkauf mit eigenen Argumenten angesprochen.
- AdVentory durchsucht 850.000 Profile nach Erfahrung in Lebensmittellogistik, Lager und Gastro-Vertrieb.
- Sortiment als Argument: Wir haben gezeigt, mit welcher Ware und für welche Kunden gearbeitet wird.
- Telefonische Vorqualifizierung: Unser Team klärt Eignung, Wohnort, Verfügbarkeit, Gehaltsvorstellung und Schichtzeiten.
- AdVentory OS zeigt dem Unternehmen jede Rückmeldung und den nächsten Schritt an einem Ort.
Employer Branding umgesetzt: R&S Gourmets ist als Arbeitgeber sichtbar
R&S Gourmets tritt jetzt rund um Salzburg auch als Arbeitgeber auf. Ein Fahrer sieht Fuhrpark und Liefergebiet, ein Verkäufer das Sortiment und die Kunden. Beide wissen, wofür der Name steht, bevor sie Kontakt aufnehmen.
Den Ablauf haben wir mit dem Unternehmen so vereinbart, dass die Disposition mit Menschen plant, die wissen, worauf sie sich einlassen. Arbeitszeiten und Anfahrt sollen besprochen sein, bevor ein Gespräch stattfindet.
Für die nächste konkrete Stelle ist damit vorgearbeitet. Unsere AdVentureKI prüft sie vorab mit über 100 Datenpunkten und rechnet, wie wahrscheinlich und wie schnell sie zu besetzen ist. Ab 85 Prozent berechneter Besetzungswahrscheinlichkeit steht die Einstellung als Garantie im Vertrag. R&S Gourmets kann also vor dem Start abschätzen, womit zu rechnen ist, und wir bauen auf einem Auftritt auf, der schon bekannt ist.
Was andere Betriebe daraus lernen können
Schichtbeginn in den ersten Satz
Frühe Arbeitszeiten schrecken manche ab und passen anderen sehr gut. Nennen Sie die Uhrzeit sofort und gewinnen Sie die Richtigen.
Stolz auf das Produkt wecken
Wer Feinkost ausliefert, trägt etwas Besonderes zum Kunden. Zeigen Sie die Ware und die Küchen, in denen sie landet.
Gastronomen als Verkäufer gewinnen
Ehemalige Köche und Servicekräfte sprechen die Sprache Ihrer Kunden. Sprechen Sie diese Gruppe gezielt für den Vertrieb an.
