Die Bergbahnen Wilder Kaiser betreiben in Ellmau und Going Seilbahnen, Gastronomie und Ellmis Zauberwelt. In der Zusammenarbeit haben wir drei Kampagnen für die Gastronomie am Berg umgesetzt: für einen Restaurantleiter, für die Küche und für Fachkräfte im Service. Jede Bewerbung kam mit Lebenslauf in unser System. Die Story zeigt, wie wir in einer Tourismusregion gesucht haben, in der Hotels und Nachbarskigebiete dieselben Menschen wollen.
Viele Anlagen, ein Restaurant am Gipfel und knapper Wohnraum
Eine 10er-Gondelbahn, vier Sechsersesselbahnen, drei Vierersesselbahnen, eine Doppelsesselbahn, neun Schlepplifte und drei Förderbänder: Das ist die Anlagenliste der Bergbahnen Wilder Kaiser. Zum Betrieb gehören auch das Panoramarestaurant Bergkaiser, die Kaiserlounge und die Familienattraktion Ellmis Zauberwelt am Hartkaiser.
Wer so viele Gäste auf den Berg bringt, muss sie oben auch bewirten. Dafür braucht es Köche und Servicekräfte, die am Berg arbeiten wollen. Am Wilden Kaiser ist Wohnraum knapp und teuer. Hotels und Nachbarskigebiete suchen dieselben Menschen.
In der Saison sucht die ganze Region gleichzeitig
Der WKO Fachkräfte-Radar beruht auf Antworten von über 2.100 Betrieben. Mehr als drei Viertel spüren den Fachkräftemangel, 56 Prozent stark oder sehr stark. 56 Prozent berichten, dass ihnen durch fehlendes Personal Umsatz entgeht. In der Gastronomie am Berg ist das unmittelbar sichtbar: Fehlt die Küche, bleibt ein Teil der Tische leer.
Die Mangelberufsliste 2026 nennt bundesweit 64 Berufe, bei denen auf eine beim AMS gemeldete offene Stelle weniger als 1,5 Arbeitsuchende kommen. Wer in so einem Markt wartet, bis sich jemand von selbst bewirbt, startet mit Lücken in die Saison.
Was wir für die Bergbahnen umgesetzt haben
Wir haben die Gastronomie in drei Kampagnen getrennt, weil ein Restaurantleiter andere Fragen hat als ein Koch. Die Kampagne für die Küche hat Köche, Chefköche und Sous Chefs angesprochen, die für den Service Fachkräfte aus der Gastronomie. Beide liefen bis 23. Februar 2026. Die Kampagne für den Restaurantleiter haben wir bis 4. März 2026 geschaltet.
Unser System hat die Stellen im Umkreis von Ellmau an Menschen mit dem jeweils passenden Hintergrund ausgespielt. Danach hat unser Team telefoniert. In dieser Region ist der Wohnort eine Kernfrage, deshalb haben wir ihn bei jedem Gespräch als Erstes geklärt.
Vor dem Start haben wir mit den Bergbahnen festgelegt, welche Stelle wem zugeordnet ist, damit eine Bewerbung für die Küche nicht bei der Restaurantleitung landet und umgekehrt.
- AdVentureKI hat die Stellen vorab mit über 100 Datenpunkten geprüft und gerechnet, wie realistisch die Besetzung ist.
- Drei Kampagnen: Wir haben Restaurantleitung, Küche und Service je einzeln beworben.
- Kurzbewerbung: Köche und Servicekräfte konnten sich nach der Schicht in wenigen Klicks melden.
- Telefonische Vorqualifizierung: Wir haben Eignung, Wohnort, Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellung abgefragt.
- AdVentory OS hat den Verantwortlichen die Bewerbungen aller drei Bereiche an einem Ort gezeigt.
Vorqualifizierte Kandidaten für Restaurantleitung, Küche und Service
Über die drei Kampagnen kam jede Bewerbung mit Lebenslauf in unser System. Jeder Lebenslauf wurde mit Gesprächsnotiz übergeben, sodass die Verantwortlichen am Berg wussten, wer wo wohnt und ab wann jemand anfangen kann.
Bei mehreren Abteilungen geht leicht etwas unter. In AdVentory OS waren alle drei Stellen und jede Bewerbung nebeneinander sichtbar. Die Kampagnen sind seit März 2026 abgeschlossen.
Was andere Betriebe daraus lernen können
Berufsgruppen getrennt bewerben
Küche, Service und Leitung haben unterschiedliche Erwartungen. Schreiben Sie je Gruppe eine eigene Anzeige, dann fühlt sich jede gemeint.
Wohnen zuerst klären
In Tourismusregionen scheitern Zusagen oft an der Unterkunft. Fragen Sie im ersten Telefonat danach und sagen Sie, was Sie anbieten können.
Früh vor der Saison starten
Gute Köche unterschreiben Monate vor Saisonbeginn. Planen Sie Ihre Kampagne so, dass Gespräche stattfinden, bevor die Nachbarn inserieren.
